Qui n’a jamais été confronté à ce petit casse-tête : la recette parle de thermostat, mais votre four, lui, affiche des degrés ? Pas de panique ! Découvrez toutes les équivalences et astuces pour transformer votre cuisine en terrain de jeu culinaire, où chaque plat trouve la température idéale.
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Les bases : comment fonctionne le thermostat du four ?
Avant tout, un petit rappel : chaque thermostat correspond à une température bien précise. Pour convertir facilement, il suffit de multiplier le chiffre du thermostat par 30 pour obtenir la température en degrés Celsius.
- Thermostat 1 équivaut à 30°C
- Thermostat 2 : 60°C
- Thermostat 3 : 90°C
- Thermostat 4 : 120°C
- Thermostat 5 : 150°C
- Thermostat 6 : 180°C
- Thermostat 7 : 210°C
- Thermostat 8 : 240°C
- Thermostat 9 : 270°C
- Thermostat 10 : 300°C
« Le secret d’une cuisson réussie : connaître la bonne correspondance thermostat-température pour chaque plat. »
– Un chef passionné
Tableau d’équivalences thermostat-température
| Thermostat | Température (°C) | Type de cuisson | Idéal pour |
|---|---|---|---|
| 1 | 30 | Four tiède | Levée de pâte, maintien au chaud |
| 2 | 60 | Four tiède | Réchauffer, décongeler pain |
| 3 | 90 | Four doux | Cuisson lente, meringue |
| 4 | 120 | Four doux | Gigot, gâteau léger |
| 5 | 150 | Four moyen | Gâteaux, poissons, sablés |
| 6 | 180 | Four moyen | Cakes, pâtisseries, tarte |
| 7 | 210 | Four chaud | Pain, pizza, viande, gratin |
| 8 | 240 | Four très chaud | Pommes de terre, plats gratinés |
| 9 | 270 | Four très chaud | Dorure intense, toast |
| 10 | 300 | Four brûlant | Gratin, croûte, cuissons intenses |
Les différents types de cuisson : que choisir selon le plat ?
Four tiède (30-60°C)
- Idéal pour maintenir au chaud, faire lever la pâte ou réchauffer tout en douceur.
- Permet de décongeler le pain ou des plats sans assécher.
Four doux (90-120°C)
- Parfait pour les cuissons longues : gigot, meringue, macarons.
- Cuire sans risque de brûler ou dessécher vos préparations.
Four moyen (150-180°C)
- La température parfaite pour gâteaux, sablés, cakes, poissons comme la daurade.
- Privilégiez cette plage pour des plats à la cuisson homogène.
Four chaud (210°C)
- Pour tous vos pains, pizzas, gratins et viandes rôties.
- Permet d’obtenir une belle croûte dorée sans dessécher l’intérieur.
Four très chaud (240-270°C)
- Utilisé pour les gratins, pommes de terre farcies, plats à croûte intense.
- Donne un résultat bien gratiné, doré et appétissant.
Four brûlant (300°C)
- Pour les cuissons express de gratins, certains pains spéciaux ou croûtes.
- Thermostat 4 : 120 °C (four doux)
- Thermostat 5 : 150 °C (four moyen)
- Thermostat 6 : 180 °C (four moyen)
- Thermostat 7 : 210 °C (four chaud)
- Thermostat 8 : 240 °C (four très chaud)
Conseil : Pour convertir l’inverse, divisez la température par 30 (ex : 180 °C ÷ 30 = thermostat 6).
Comment régler la température selon la recette ?
Un doute sur le thermostat ?
- Multipliez simplement le numéro par 30 pour avoir la température en Celsius.
- Exemple : thermostat 6 × 30 = 180°C
À l’inverse, si la température est indiquée
- Divisez par 30 pour obtenir le thermostat.
- Exemple : 210°C ÷ 30 = thermostat 7
Tableau : exemples d’utilisation pratique
| Plat | Thermostat conseillé | Température (°C) | Type de cuisson |
|---|---|---|---|
| Pain | 7 | 210 | Four chaud |
| Pizza | 8 | 240 | Four très chaud |
| Tarte salée | 6 | 180 | Four moyen |
| Gâteau marbré | 5 | 150 | Four moyen |
| Poulet rôti | 7 | 210 | Four chaud |
| Poisson entier | 5-6 | 150-180 | Four moyen |
| Gratin dauphinois | 8 | 240 | Four très chaud |
Conseils pour une cuisson parfaite à la maison
- Toujours préchauffer le four pour garantir une température stable dès le début de la cuisson.
- Positionner la grille selon le plat :
- Milieu pour gâteaux, biscuits.
- Haut pour gratins ou plats gratinés.
- Bas pour pizzas, tartes ou pâte à pain.
- Surveiller le plat régulièrement, car chaque four est différent et peut varier de quelques degrés.
- Éviter d’ouvrir la porte trop souvent pour ne pas perdre la chaleur, sauf pour vérifier la cuisson en fin de préparation.
- Adapter la température si vous utilisez des moules en silicone (baisser de 10°C) ou des plats en verre/céramique (prolonger légèrement la cuisson).
“Avec un simple coup d’œil au tableau, fini les erreurs de température. Adoptez ce réflexe pour réussir chaque recette !”
Conversion avec le four à chaleur tournante ou à gaz
- Chaleur tournante : permet de cuire plus vite et de façon homogène. Baissez la température de 10 à 15°C par rapport à un four traditionnel.
- Four à gaz : monte en température plus vite, mais refroidit plus lentement. Adaptez vos temps de cuisson en conséquence.
Résoudre les petits soucis courants
- Si le plat est cuit à l’extérieur mais cru à l’intérieur : baissez le niveau de la grille ou diminuez la température de 10 à 15°C la prochaine fois.
- Si le gratin ne dore pas : placez-le en haut du four les 10 dernières minutes.
- Pour une pâte à choux bien gonflée : commencez à four très chaud, puis baissez la température à mi-cuisson.
Le bon réglage, la clé pour toutes les cuissons
Utiliser la bonne correspondance entre le numéro de thermostat et la température du four, c’est donner à chaque plat, gâteau ou gratin, la cuisson parfaite. Vous avez une astuce maison pour bien cuire vos pains ou gâteaux ? Partagez-la ! Parce qu’en cuisine, chaque détail compte, et chaque four a ses petits secrets… À vous de jouer pour révéler vos talents de chef à la maison !
Nos réponses pour quelle température correspond à quel thermostat ?
Quelle température pour un thermostat 8 ?
Thermostat 8, ça claque ! On parle ici d’une température haute, parfaite pour les cuissons intenses. Sur ton four, thermostat 8 équivaut à 240 degrés Celsius. Tu veux une pizza au bord croustillant, un gratin qui dore à la perfection, ou encore un poulet rôti bien doré ? C’est le réglage idéal ! Sur le tableau des équivalences, thermostat 8 brille pour les plats qui réclament une chaleur puissante. Tu l’utilises souvent ou tu hésites avec les chiffres ? Petit conseil : toujours vérifier la graduation de ton four, certains modèles affichent directement la correspondance en degré, d’autres nécessitent de convertir. Pour obtenir une cuisson parfaite, il suffit de régler le commutateur au numéro 8, de bien préchauffer et de garder un œil sur la minute : à cette température, tout va très vite ! Tu maîtrises déjà les cuissons intenses ou tu préfères le mode doux ?
Quel est le thermostat pour 180 degrés ?
La fameuse question qui revient à chaque recette ! Thermostat 6, c’est la star pour 180 degrés Celsius. Tu veux réussir un gâteau moelleux, une tarte parfaite ou même un pain bien cuit ? Le tableau de conversion te dira toujours : thermostat 6 = 180°C. Astuce pratique : il suffit de multiplier le chiffre du thermostat par 30 pour avoir la température. En cuisine maison, c’est le réglage le plus utilisé, celui qui assure la cuisson idéale pour les plats “à cœur”. Tu préfères suivre la graduation à l’ancienne ou tu passes en mode digital ? Sur un four traditionnel, cette correspondance reste ton meilleur allié pour ne pas rater la cuisson. Et toi, tu as une recette fétiche à thermostat 6 ?
Quel est le thermostat pour un four traditionnel ?
Un four traditionnel, c’est souvent la référence en cuisine maison. Tu te demandes à quel thermostat te fier ? Thermostat 6 (180°C) est la valeur la plus courante pour les plats du quotidien. Pour une cuisson douce, un gratin, un rôti ou des gâteaux, ce réglage assure un résultat homogène. Sur la graduation de ton four, repère bien les chiffres : du petit thermostat 1 pour tiède (30°C) jusqu’au grand thermostat 8 pour très chaud (240°C). Le tableau des équivalences te sauve toujours la mise ! Tu utilises plutôt le four traditionnel ou tu passes souvent en mode chaleur tournante ? Pour les recettes classiques, la température moyenne reste un incontournable, facile à ajuster selon le plat ou la préparation.
Quelle est l’équivalence d’un thermostat 6 ?
Thermostat 6, c’est un vrai classique. Il équivaut à 180 degrés Celsius : une température moyenne, idéale pour la cuisson de gâteaux, tartes, pains et plats mijotés. Tu cherches une équivalence rapide ? Regarde sur le tableau, thermostat 6 rime toujours avec 180°C ! C’est l’option parfaite pour éviter les erreurs de cuisson, que tu cuisines du poisson, du poulet ou une pâte à choux. Sur certains modèles, tu vois directement la correspondance, sur d’autres il faut convertir, mais le chiffre 6 reste synonyme de succès en cuisine. Tu as déjà remarqué comme toutes les recettes de famille conseillent “four moyen, thermostat 6” ? Simple, efficace, impossible de se tromper !
Que signifie un thermostat 6 sur un four à gaz ?
Thermostat 6 sur un four à gaz, ça veut dire cuisson à 180 degrés Celsius. Cette température moyenne est parfaite pour préparer des plats maison : tarte, gâteau, viande, gratin… Le commutateur indique le chiffre 6, et hop, la chaleur monte doucement. La graduation du four à gaz ressemble beaucoup à celle du four électrique, mais attention à bien surveiller le plat : la chaleur peut varier légèrement selon le modèle. Tu cuisines souvent au gaz ou tu es plutôt fan du tout électrique ? En tout cas, pour réussir tes recettes, la correspondance thermostat 6 = 180°C reste une valeur sûre, facile à retenir et pratique pour tous les types de cuisson.
Quel mode pour cuire un gâteau ?
Cuire un gâteau, c’est tout un art ! Pour obtenir un résultat moelleux, aérien et doré, privilégie le mode chaleur tournante ou cuisson traditionnelle, thermostat 6 (180°C). Sur la graduation de ton four, repère ce chiffre magique ! La chaleur tournante assure une cuisson homogène, idéale pour les grandes préparations ou les plats en plusieurs étages. Tu utilises quel mode pour tes gâteaux, toi ? La conversion est facile : tableau d’équivalences, thermostat 6, 180°C, tout le monde suit ! Petite astuce : n’ouvre pas la porte du four trop souvent, ça évite la chute de température. Et si tu veux varier, essaye le mode “pâtisserie” ou “spécial gâteaux”, chaque four propose souvent un réglage précis. La cuisine maison devient alors un vrai jeu d’enfant !
