Idées de recettes selon les herbes
La coriandre
Voici quelques recettes que nous avons réalisées avec de la coriandre :
Steak à la coriandre
La lasagne mexicaine
Poulet à la coriandre
Guacamole frais
Soupe de tortilla au poulet
La lasagne mexicaine
Fèves noires et riz via
Ensalada de coriandre péruvienne
Le basilic
Voici d’autres choses que nous avons faites avec du basilic :
Manicotti au congélateur
Bruschetta de poulet grillé
Capellini Caprese
Steak grillé avec de l’ail rôti et des herbes
Penne au poulet grillé al fresco
Pizza sur le gril
Sandwich aux boulettes de viande
Aneth
J’adore l’aneth. Chaque fois que je sors du jardin, j’en cueille un peu juste pour le sentir. J’en suis obsédée. Évidemment, vous pouvez faire des cornichons à l’aneth avec de l’aneth (ce que j’espère essayer cette année). C’est aussi excellent sur le poisson, surtout le saumon. Voici quelques autres idées :
Sandwichs concombre-aneth
Concombres aigre-doux
Menthe (toutes les variétés)
Thé à la menthe Gelée de menthe
Garnir un yaourt, un parfait aux fruits ou un smoothie.
Mettez du persil dans votre assiette
Tout le monde pensera que vous êtes fantaisiste. (Je parle peut-être ou non par expérience.)
Si vous voulez essayer une recette, voici quelques options :
Salade de trois haricots
Poulet au citron
Pâtes au poulet grillé dans une sauce tomate à la crème
Romarin
Le romarin est excellent sur les pommes de terre, je les ai fait griller, au four ou en purée. Vous pouvez aussi l’utiliser sur le poulet et les palourdes à la vapeur, sur du pain, sur du foccacia fait maison.
Découvrez aussi le beurre aux herbes avec du romarin pour les épis de maïs grillés.
Autres idées : romarin avec la pizza au poulet, romarin avec du porc (saisir à la poêle des côtelettes de porc, puis les faire cuire dans un mélange de chapelure et de romarin finement haché.)
La ciboulette
La ciboulette est également excellente sur les pommes de terre.
Ajouter de la ciboulette aux omelettes au fromage de chèvre.
Ciboulette et le persil dans les frites maison.
Et, cela m’amène à mon dernier point. Même si vous n’utilisez pas des tonnes d’herbes que vous plantez, elles sentent bon et sont très belles. Vous pouvez envisager de les planter comme des plantes décoratives. Pensez simplement à les couper régulièrement si vous ne les utilisez pas assez. Vous ne voulez pas qu’elles montent en graines. Je vous donne la permission de composter les coupures, sans culpabilité.