Le matériau qu’on choisit pour chaque accessoire et ustensile de cuisine est important. Il peut garantir une cuisson saine et savoureuse. De plus, choisir un matériau de bonne qualité garantit une longévité de votre batterie de cuisine. Les verres et la vaisselle ne sont pas en reste, privilégiez la durabilité de vos articles. Un choix judicieux est d’investir dans des matériaux comme le verre trempé ou la porcelaine.
Ustensiles et accessoires de cuisine : quels matériaux privilégier ?
Avant l’achat de vos ustensiles de cuisine et de table, attardez-vous sur les matériaux qui les composent. À chaque matériau correspond un ustensile bien défini. Pour ne pas vous tromper, vous pouvez opter pour des produits de Duralex qui propose une large gamme d’articles de très bonne qualité, robustes et ultra-résistants. De plus, ce sont des produits pérennes qui vous accompagneront pendant des décennies.
Matériaux à privilégier
Chaque ustensile a une utilisation spécifique. Il faut savoir choisir le bon matériau qui correspond à chacun :
- l’acier inoxydable : c’est le choix préféré des professionnels. Il représente la robustesse et la durabilité. Il est facile d’entretien et offre une longévité irréprochable ;
- l’aluminium est idéal pour la confection de marmites. Sa conductivité de la chaleur et sa capacité de la propager rapidement sont des atouts indéniables. De plus, les ustensiles en aluminium sont très peu onéreux ;
- le cuivre, grâce à sa conductivité thermique, est très prisé par les chefs cuisiniers professionnels. Grâce à son revêtement protecteur, les accessoires sont épargnés de la corrosion ;
- la terre cuite est plus communément utilisée pour confectionner des plats à tajine. La cuisson est diffusée délicatement et il n’y a aucun risque de surcuisson ;
- le bois est insensible à la chaleur. On le privilégie pour sculpter les cuillères, les spatules, les baguettes, etc. ;
- le teflon est une substance légère et anti-adhérente. Il offre la possibilité de cuire les aliments sans matière grasse ;
- la fonte est privilégiée pour toutes les cuissons douces et prolongées. On trouve ainsi cocotte, wok, poêle, etc.
Des astuces pour préserver vos ustensiles de cuisine
Éviter de mettre certains accessoires au lave-vaisselle. En effet, le bois, des produits comme les spatules et les cuillères, peut se gonfler et se fissurer. De plus, le lavage à la machine altère le revêtement adhésif des poêlons et des marmites. Il est préférable d’opter pour le lavage à la main.
Critères de sélection des verres et de la vaisselle ?
Ne lésinez pas sur la qualité, choisissez le matériau durable et ultrarésistant qu’est le verre trempé. C’est un choix judicieux pour un investissement sur le long terme.
La céramique
On distingue trois catégories de céramiques : faïence, grès ou porcelaine. Ainsi, les assiettes :
- en faïence, elles sont plus fragiles et poreuses. De plus, elles sont facilement rayées par les coups de couteau ;
- en grès, elles sont d’un aspect plus rustique que la porcelaine. Cependant, elles sont parfaites pour un décor campagnard ou rétro ;
- en porcelaine, elles sont très difficiles à rayer, très solides et résistent aux chocs mécaniques. La porcelaine se caractérise par sa grande dureté.
Le verre trempé
Pour obtenir du verre trempé, il faut le chauffer à très haute température. Il est ensuite refroidi par jet d’air. C’est cette méthode qui le rend résistant et lui confère des caractéristiques de fragmentation sécurisées. Ainsi, il est recommandé de choisir le verre trempé parce qu’il est plus durable que les verres classiques. Vous profiterez ainsi de verres robustes et ultrarésistants qui vont défier le temps.